Comodidad y seguridad en el procesamiento de alimentos

LAÏTA es una cooperativa de productos lácteos del oeste de Francia, la cual lleva a cabo tres actividades principales: la recolección, procesamiento y comercialización de sus productos lácteos. El espíritu de innovación no es solo uno de los valores fundantes de LAÏTA, sino también el que impulsa el desarrollo de la empresa y garantiza que sus actividades sean sostenibles a largo plazo. Esto incluye también la adaptación a los desarrollos tecnológicos y la entrega diaria de productos de una excelente calidad.

En su planta de producción en Yffiniac, donde se producen derivados lácteos secos y crema fresca, los requerimientos de calidad son muy altos, incluidos los de salud y seguridad. Para optimizar la limpieza y desinfección de los lugares de trabajo, a la vez que garantizar la comodidad y la seguridad de los empleados, la empresa optó por el nuevo traje protector  Tyvek® 800  de un solo uso. 

Las medidas de salud y seguridad tomadas en las plantas de fabricación de productos lácteos, como la de Yffiniac, son rigurosas. La limpieza y desinfección de los lugares de trabajo, de la maquinaria y de los contenedores son responsabilidad de los operadores; estos emplean detergentes para eliminar todos los microorganismos indeseables. Ellos por lo tanto están expuestos a una serie de productos químicos que a menudo cambian para maximizar la acción antibacteriana.

El uso de pistolas de espuma para estas operaciones de limpieza requiere una protección adecuada contra salpicaduras de líquidos que hacen parte de una amplia gama de productos químicos. Contra líquidos a presión como en este caso, solo es adecuado un traje de protección química tipo 3. Como lo explica Gunwal Joly, Gerente de Seguridad Ambiental de la planta de Yffiniac, que hace parte del grupo LAÏTA: Tomar la decisión correcta es de suma importancia, ya que no solo se debe cumplir con los requerimientos de seguridad para la protección adecuada de los empleados, sino también que el traje sea lo suficientemente cómodo como para permitir que sus usuarios trabajen bajo condiciones adecuadas y sin estrés.

"Si bien el equipo de protección que estábamos utilizando antes del traje de protección DuPont™ Tyvek® 800, cumplía con los estándares de seguridad, en realidad tenía varios inconvenientes. Era difícil de poner y se sentía demasiado calor trabajando con él. No se ajustaba correctamente, incluso en la talla correcta. El traje dificultaba los movimientos de los empleados, especialmente hacia la parte inferior de las piernas; esto favorecía la posibilidad de sufrir caídas. Es por ello que queríamos encontrar otra solución segura y más cómoda para los operadores a cargo de la limpieza del lugar de trabajo".

Después de estudiar todas los trajes tipo 3 disponibles en el mercado, LAÏTA se decidió por el Tyvek® 800 de DuPont. Este nuevo traje de protección química ha sido desarrollado para ofrecer una solución más eficiente, combinando una comodidad superior y una resistencia a líquidos a presión. Dicha resistencia está normalmente asociada con overoles hechos a base de materiales impermeables (como el polietileno de triple capa); tales materiales pueden ser rígidos, no ajustarse bien y sobre todo ser muy calurosos.

"Los comentarios de los equipos de limpieza y desinfección son muy positivos. Ellos opinan que el traje Tyvek® 800 es fácil de colocar y se ajusta muy bien. Es muy liviano y permite una libertad de movimiento, la cual es especialmente apreciada por todos. Al mismo tiempo, se sienten bien protegidos gracias a la capucha integrada y a los pequeños acabados finales en las muñecas y en las piernas. Es considerablemente menos caliente que nuestros trajes anteriores de protección química tipo 3 no respirables; esta es una ventaja realmente importante, ya que el uso de agua muy caliente como parte de las labores de limpieza aumenta notablemente la temperatura en los lugares de trabajo. Algunos empleados tienen que usar el traje todo el día cuando están limpiando los contenedores; es por ello que gracias al traje Tyvek® 800 dichos empleados ya no se sienten restringidos".

Acerca de Laïta

LAÏTA es una cooperativa lechera del Grand Ouest, la cual fue fundada el 1 de julio de 2009 y establecida sobre la base de la cooperación. La empresa está firmemente arraigada en su tierra natal y se está extendiendo a escala internacional. Cultiva la excelencia operativa y un espíritu de innovación en torno a la leche y a los productos lácteos.

Laïta en cifras

3.750 granjas lecheras proveedoras

1.300 millones de litros de leche recolectados por año

2400 empleados

 € 1.200 millones en facturación